合‧shabu│火鍋的奧義在於服務

岳母自從春節期間吃了大地酒店餐廳的火鍋肉品後，便對高檔火鍋的肉質嘖嘖稱奇。相較於過去聚餐多選擇中式合菜餐廳，這次順理成章換了年輕許多的百貨公司火鍋店。

向來耳聞橘色火鍋的盛名，後來發現除了號稱火鍋界的LV外，原來還有火鍋界的Hermès：合‧shabu。經過此一衝擊後，發現過去常造訪的「聚」只能堪稱為火鍋界的小ck？還是Coach？

從訂位開始到結完帳，唯一讓我感到驚艷處，或是異於其他火鍋店者，說實話還真沒有。不知是期待過高，或是太過挑剔。一切的一切，在我看來僅能說是符合預期。不過剛帶進包廂入座時，內心覺得踏實許多。畢竟六人就可享有包廂免低消，也要在這地方才可享受了。

溫熱的麥紅茶、麻而不辣花生米與及時的桌邊服務都可謂是確保本次家庭聚餐完美若地的要素之一。食材部分，肉品在預期之中，過去家常且平庸的火鍋料，在這店裡不至於顯得廉價，倒是驗證了一句「愈是平凡的食材，愈能顯現出與眾不同之處」。

問頭北今天最好吃的是哪一到菜，他回答「伯爵茶奶酪」。

也是，這道甜點讓他一整個比平常晚睡了40分鐘。